灶具選購，家居裝修時要如何細挑“灶王爺”

使用安全，高效利用能源，是選擇灶具的最重要標準，其次選擇樣式以符合家庭的實際使用需求，以及裝飾的個性化需求。灶具是廚房最主要的設備，就像家居中的其它設備一樣，性能的科技含量，使用的人性化，以及外觀的藝術感，是高品位廚房的趨勢。最近，有一種用黑晶板作為面板的灶具進入市場。黑晶板是德國肖特公司研發(fā)的特種玻璃，因其具有垂直導熱、耐高溫、耐沖擊等特性，被運用于高檔的家用燃氣灶、電磁爐和電熱輻射爐?，F代家庭要求廚房操作簡便化，但又要求廚房的設計個性化。黑晶板玻璃就非常符合這些要求。作為灶具臺面，它可以印刷各種圖案；如果底下安裝電熱，光滑平整的表面可以直接煎烤食物。


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第一、灶具分類的標準有很多

按外形有：臺式灶和嵌入灶；按灶眼有：單眼、雙眼、三眼和多眼；按氣源有：液化氣和天然氣、管道煤氣；按點火方式有：電子點火和脈沖點火。脈沖點火是新技術，需要干電池供電，更換方便。點火的時候需要按住開關一會才能打著火，沒有電子點火那么快?，F在的高檔嵌入式灶具都采用這一技術。至于電子點火我們就很熟悉了，就是老式臺式灶上采用的點火裝置，扭到某個位置“哐鏜”就點著火了，不過需要換電池。此外，若是采用內嵌式灶具，一定要注意它是采用什么進風方式的。

現在的灶具一般有下進風、上進風兩種方式：

1、下進風式顧名思義是通過灶具下方進入新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧，好處是火頭大，熱負荷高，符合中國家庭猛火爆炒的烹飪習慣。不過安裝嵌入式下進風灶具一定要注意在下方櫥柜增設二次進風通道，否則空氣不足將造成燃氣燃燒不充分，產生高濃度一氧化碳，甚至導致點火爆炸、面板爆裂等嚴重后果。

2、上進風的灶具無須在櫥柜上開孔，它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進入的。



第二、灶具選購要點

1、安全與高效，是灶具選擇中最重要的兩大標準

所謂安全，即灶具一定要符合國家相關的標準，一定要購買正規(guī)的產品。例如新型的嵌入式灶具，根據現行有效的國家標準要求，嵌入式家用燃氣灶必須有熄火保護安全裝置，因此消費者在購買時一定要注意這一點。由于嵌入式燃氣灶的特殊使用條件，在其使用過程中會更容易發(fā)生意外熄火現象，熄火保護安全裝置會起到很好的保護作用。

2、高效，即對能源的最大程度利用，直接表現為保證燃氣的充分燃燒

高效的灶具不僅可以提供更高的溫度，節(jié)省能源，更可以大大降低不充分燃燒生成的一氧化碳濃度，從而也大大提高了安全性。在保證高效這一點上，最關鍵的技術還是“二次進風”設計，各品牌在此都有各自的“高招”，選購時一定要注意甄別和比較。

在注意了以上方面之后，還要根據自己家里的實際情況來選擇合適的產品。例如，嵌入式是現在最流行的灶具樣式，但是如果家里的廚房難以改裝，那你也只能用臺式灶具，經濟又安全。另外，如果是幾代人住在一起的大家庭，或許你就需要一個三眼或多眼灶才能使大家準時開飯，而若是兩個人的小家庭，那么一個功能簡單結構小巧的雙眼甚至單眼灶就夠了。

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或許還應該看家庭成員的飲食習慣或烹飪習慣，若是喜歡中式菜肴，那么就需要火力十足的灶具來應對煎炒煮炸各項工作；若是習慣于西式的簡單便餐，那么帶個電磁爐和烤箱的組合式灶具是更好的選擇。