2015年1月13日，市商務(wù)局根據(jù)《湖南省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于對(duì)江西問(wèn)題豬肉制品開(kāi)展市場(chǎng)清查的緊急通知》（湘食安辦〔2014〕34號(hào)和市食安辦《關(guān)于做好肉制品市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知》要求，組織市商務(wù)執(zhí)法支隊(duì)，對(duì)湖南惠生肉業(yè)、漢壽縣華樂(lè)屠宰場(chǎng)冷庫(kù)進(jìn)行了檢查。從檢查情況來(lái)看，這兩家屠宰場(chǎng)冷庫(kù)儲(chǔ)藏肉品建立健全了進(jìn)銷臺(tái)賬，沒(méi)有儲(chǔ)藏外地和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)進(jìn)口肉類食品，以及無(wú)合格來(lái)源肉品，特別是牛肉、狗肉及動(dòng)物內(nèi)臟、四肢、頭部、耳、肚、舌、腸、雞、鴨等腐敗變質(zhì)肉品。對(duì)病害豬“淋巴”、“三腺”全部實(shí)行了無(wú)害化處理，建立了處理臺(tái)賬。市商務(wù)局在職能未移交前將組織商務(wù)執(zhí)法支隊(duì)全面開(kāi)展屠宰場(chǎng)肉制品監(jiān)管檢查，確保春節(jié)“兩會(huì)”期間肉制品安全，讓人民群眾吃上 “放心肉”。
相關(guān)建材詞條解釋：
屠宰場(chǎng)
屠宰場(chǎng)一個(gè)經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的機(jī)構(gòu)，必須有類似與其他經(jīng)營(yíng)性組織的機(jī)構(gòu)特征，屠宰場(chǎng)的機(jī)構(gòu)分為四個(gè)主要部門。 一、經(jīng)營(yíng)者 經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)和養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)聯(lián)系生意，同時(shí)向下游的肉制品生產(chǎn)商提供貨源，還要和質(zhì)檢部門配合好檢疫程序，確保生肉無(wú)害。 二、操作者 屠夫，目前已經(jīng)消失的職業(yè)，因?yàn)?a href="http://www.hljzhjs.cn/jixie/" target="_blank">機(jī)械的廣泛使用，衛(wèi)生條件的提高，屠夫已經(jīng)換了一種名稱，員工。 三、倉(cāng)儲(chǔ)冷藏 用來(lái)暫時(shí)存放生肉，防止生肉受到病菌感染，是最重要的部門。 四、運(yùn)輸和后勤 主要負(fù)責(zé)家畜的運(yùn)輸，運(yùn)進(jìn)活的，送出垃圾。后勤主要保障操作間內(nèi)衛(wèi)生，和定期消毒。
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屠宰場(chǎng)
屠宰場(chǎng)一個(gè)經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的機(jī)構(gòu)，必須有類似與其他經(jīng)營(yíng)性組織的機(jī)構(gòu)特征，屠宰場(chǎng)的機(jī)構(gòu)分為四個(gè)主要部門。 一、經(jīng)營(yíng)者 經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)和養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)聯(lián)系生意，同時(shí)向下游的肉制品生產(chǎn)商提供貨源，還要和質(zhì)檢部門配合好檢疫程序，確保生肉無(wú)害。 二、操作者 屠夫，目前已經(jīng)消失的職業(yè)，因?yàn)?a href="http://www.hljzhjs.cn/jixie/" target="_blank">機(jī)械的廣泛使用，衛(wèi)生條件的提高，屠夫已經(jīng)換了一種名稱，員工。 三、倉(cāng)儲(chǔ)冷藏 用來(lái)暫時(shí)存放生肉，防止生肉受到病菌感染，是最重要的部門。 四、運(yùn)輸和后勤 主要負(fù)責(zé)家畜的運(yùn)輸，運(yùn)進(jìn)活的，送出垃圾。后勤主要保障操作間內(nèi)衛(wèi)生，和定期消毒。
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