（一）、定義：食具消毒柜是通過遠(yuǎn)紅外線高溫、臭氧、紫外線等物理、化學(xué)或兩者相結(jié)合方式殺滅食具上殘留病原微生物，使其達(dá)到殺菌目的的家電產(chǎn)品，同時它具有儲存、烘干、保潔等功能。
（二）、基本結(jié)構(gòu)：
消毒柜總體結(jié)構(gòu)由外殼、內(nèi)膽、中間發(fā)泡隔熱層、門體，電器控制盒，層架、消毒裝置等組成。
外殼一般使用冷軋鋼板，電鋅板或者不銹鋼板來加工，由于冷軋鋼板和電鋅板表面容易生銹，所以都要經(jīng)過表面處理，比如表面噴涂、噴漆、電鍍等。
內(nèi)膽由于經(jīng)常處于高溫、高濕、臭氧、紫外線等物理變換狀態(tài)，表面質(zhì)量要求較高，所以一般都使用鋁板或不銹鋼板來制造，鋁板還要經(jīng)過電化處理。
發(fā)泡隔熱層的作用是阻礙熱量通過傳遞而散失，還可以鞏固箱體結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)整個消毒柜的強(qiáng)度。
門體起到密封、裝飾作用。
電器控制盒是電器件，控制開關(guān)及功能顯示等的集中盒。
層架就是用來放置食具，一般分碗架、碟架、杯架，它的材料有的采用不銹鋼絲，也有的采用普通鋼絲，但用普通鋼絲表面必須經(jīng)鍍鉻或者噴涂處理才能達(dá)到防銹要求。
消毒裝置就是紅外線發(fā)熱管、臭氧發(fā)生器、紫外線管、熱風(fēng)烘干器等裝置，若消毒柜帶有臭氧發(fā)生器或紫外線裝置的，它的電器控制方面必須設(shè)有門控開關(guān)裝置，只要柜門一打開，臭氧發(fā)生器就自動停止工作。
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相關(guān)建材詞條解釋：
消毒柜
消毒柜是1988年廣東康寶電器發(fā)明的，消毒柜為中國發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店、賓館、餐館、學(xué)校、部隊、食堂等場所。越來越多的中國家庭注意到消毒柜的重要性，未來也將是家庭日用電器之一。
臭氧
【中文名稱】臭氧電子結(jié)構(gòu)式【俗稱】活氧、高能離子氧、三原子氧【英文名稱】Ozone【結(jié)構(gòu)或分子式】O原子以sp2雜化軌道形成離域π鍵(三中心四電子體)。分子形狀為V形。極性分子【相對分子量或原子量】48.00【密度】氣體密度( 0℃，g/L)2.144;液體密度(-150℃，g/cm^3 )1.473【熔點(diǎn)(℃)】(固)-251.4【沸點(diǎn)(℃)】(液)-112.4【性狀】常溫下，氣態(tài)臭氧厚層無色，有刺激性腥臭氣味，濃度高時與氯氣氣味相像;液態(tài)臭氧深藍(lán)色，固態(tài)臭氧紫黑色。另外，臭氧為純凈物。在常溫下，易分解，生成氧氣和氧原子?！居猛尽坑糜谒南竞涂諝獾某粞趸诨瘜W(xué)工業(yè)中用作強(qiáng)氧化劑?！局苽浠騺碓础恐饕闹瞥粞跫夹g(shù)有：電解法、核輻射法、紫外線、等離子體及電暈放電法等幾種。應(yīng)用比較廣泛的是臭氧發(fā)生器放電氧化空氣或純氧氣成臭氧，紫外線殺菌燈分解空氣中的氧氣形成臭氧。即應(yīng)用高能量交互式電流作用空氣中的氧氣使氧氣分子電離而成臭氧。高錳酸鹽和強(qiáng)酸反應(yīng)可以生成臭氧(O3)，且濃高錳酸鹽溶液本身會緩慢地氧化水，形成少量的臭氧。特別注意：雖然臭氧有特殊的π鍵，但臭氧轉(zhuǎn)化為氧氣不是氧化還原反應(yīng)，因?yàn)樵貑钨|(zhì)氧化態(tài)規(guī)定為0價，而氧化還原反應(yīng)的定義為：反應(yīng)前后元素的化合價具有相應(yīng)的升降變化的化學(xué)反應(yīng)。在反應(yīng)過程中有元素化合價變化的化學(xué)反應(yīng)叫做氧化還原反應(yīng)。因此他們之間的轉(zhuǎn)換不能視為氧化還原反應(yīng)?！靖攀觥砍粞跏茄鯕獾耐禺愋误w，在常溫下，它是一種有特殊臭味的淡藍(lán)色氣體。英文臭氧(Ozone)一詞源自希臘語ozon，意為“嗅”。臭氧主要存在于距地球表面20千米的同溫層下部的臭氧層中，含量約50ppm。它吸收對人體有害的短波紫外線，防止其到達(dá)地球，以屏蔽地球表面生物，不受紫外線侵害。在大氣層中，氧分子因高能量的輻射而分解為氧原子(O)，而氧原子與另一氧分子結(jié)合，即生成臭氧。臭氧又會與氧原子、氯或其他游離性物質(zhì)反應(yīng)而分解消失，由于這種反復(fù)不斷的生成和消失，臭氧含量可維持在一定的均衡狀態(tài)。
食具
shí jù1.謂膳食已經(jīng)具備?！秲x禮·士相見禮》：“凡侍坐於君子，君子欠伸，問日之早晏，以食具告。”2.指飲食用的器具。 南朝 梁 沉約 《述僧設(shè)會論》：“僧伽藍(lán)內(nèi)，本不自營其食具也。”《太平廣記》卷三○九引 唐 谷神子 《博異記·張遵言》：“每殿中皆有陳設(shè)盤榻食具供帳之備?！薄都t樓夢》第五八回：“說話之間，便將食具打點(diǎn)現(xiàn)成?！?br />
（二）、基本結(jié)構(gòu)：
消毒柜總體結(jié)構(gòu)由外殼、內(nèi)膽、中間發(fā)泡隔熱層、門體，電器控制盒，層架、消毒裝置等組成。
外殼一般使用冷軋鋼板，電鋅板或者不銹鋼板來加工，由于冷軋鋼板和電鋅板表面容易生銹，所以都要經(jīng)過表面處理，比如表面噴涂、噴漆、電鍍等。
內(nèi)膽由于經(jīng)常處于高溫、高濕、臭氧、紫外線等物理變換狀態(tài)，表面質(zhì)量要求較高，所以一般都使用鋁板或不銹鋼板來制造，鋁板還要經(jīng)過電化處理。
發(fā)泡隔熱層的作用是阻礙熱量通過傳遞而散失，還可以鞏固箱體結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)整個消毒柜的強(qiáng)度。
門體起到密封、裝飾作用。
電器控制盒是電器件，控制開關(guān)及功能顯示等的集中盒。
層架就是用來放置食具，一般分碗架、碟架、杯架，它的材料有的采用不銹鋼絲，也有的采用普通鋼絲，但用普通鋼絲表面必須經(jīng)鍍鉻或者噴涂處理才能達(dá)到防銹要求。
消毒裝置就是紅外線發(fā)熱管、臭氧發(fā)生器、紫外線管、熱風(fēng)烘干器等裝置，若消毒柜帶有臭氧發(fā)生器或紫外線裝置的，它的電器控制方面必須設(shè)有門控開關(guān)裝置，只要柜門一打開，臭氧發(fā)生器就自動停止工作。
更多資訊請登錄：puxue
咨詢電話:4008301100
相關(guān)建材詞條解釋：
消毒柜
消毒柜是1988年廣東康寶電器發(fā)明的，消毒柜為中國發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店、賓館、餐館、學(xué)校、部隊、食堂等場所。越來越多的中國家庭注意到消毒柜的重要性，未來也將是家庭日用電器之一。
臭氧
【中文名稱】臭氧電子結(jié)構(gòu)式【俗稱】活氧、高能離子氧、三原子氧【英文名稱】Ozone【結(jié)構(gòu)或分子式】O原子以sp2雜化軌道形成離域π鍵(三中心四電子體)。分子形狀為V形。極性分子【相對分子量或原子量】48.00【密度】氣體密度( 0℃，g/L)2.144;液體密度(-150℃，g/cm^3 )1.473【熔點(diǎn)(℃)】(固)-251.4【沸點(diǎn)(℃)】(液)-112.4【性狀】常溫下，氣態(tài)臭氧厚層無色，有刺激性腥臭氣味，濃度高時與氯氣氣味相像;液態(tài)臭氧深藍(lán)色，固態(tài)臭氧紫黑色。另外，臭氧為純凈物。在常溫下，易分解，生成氧氣和氧原子?！居猛尽坑糜谒南竞涂諝獾某粞趸诨瘜W(xué)工業(yè)中用作強(qiáng)氧化劑?！局苽浠騺碓础恐饕闹瞥粞跫夹g(shù)有：電解法、核輻射法、紫外線、等離子體及電暈放電法等幾種。應(yīng)用比較廣泛的是臭氧發(fā)生器放電氧化空氣或純氧氣成臭氧，紫外線殺菌燈分解空氣中的氧氣形成臭氧。即應(yīng)用高能量交互式電流作用空氣中的氧氣使氧氣分子電離而成臭氧。高錳酸鹽和強(qiáng)酸反應(yīng)可以生成臭氧(O3)，且濃高錳酸鹽溶液本身會緩慢地氧化水，形成少量的臭氧。特別注意：雖然臭氧有特殊的π鍵，但臭氧轉(zhuǎn)化為氧氣不是氧化還原反應(yīng)，因?yàn)樵貑钨|(zhì)氧化態(tài)規(guī)定為0價，而氧化還原反應(yīng)的定義為：反應(yīng)前后元素的化合價具有相應(yīng)的升降變化的化學(xué)反應(yīng)。在反應(yīng)過程中有元素化合價變化的化學(xué)反應(yīng)叫做氧化還原反應(yīng)。因此他們之間的轉(zhuǎn)換不能視為氧化還原反應(yīng)?！靖攀觥砍粞跏茄鯕獾耐禺愋误w，在常溫下，它是一種有特殊臭味的淡藍(lán)色氣體。英文臭氧(Ozone)一詞源自希臘語ozon，意為“嗅”。臭氧主要存在于距地球表面20千米的同溫層下部的臭氧層中，含量約50ppm。它吸收對人體有害的短波紫外線，防止其到達(dá)地球，以屏蔽地球表面生物，不受紫外線侵害。在大氣層中，氧分子因高能量的輻射而分解為氧原子(O)，而氧原子與另一氧分子結(jié)合，即生成臭氧。臭氧又會與氧原子、氯或其他游離性物質(zhì)反應(yīng)而分解消失，由于這種反復(fù)不斷的生成和消失，臭氧含量可維持在一定的均衡狀態(tài)。
食具
shí jù1.謂膳食已經(jīng)具備?！秲x禮·士相見禮》：“凡侍坐於君子，君子欠伸，問日之早晏，以食具告。”2.指飲食用的器具。 南朝 梁 沉約 《述僧設(shè)會論》：“僧伽藍(lán)內(nèi)，本不自營其食具也。”《太平廣記》卷三○九引 唐 谷神子 《博異記·張遵言》：“每殿中皆有陳設(shè)盤榻食具供帳之備?！薄都t樓夢》第五八回：“說話之間，便將食具打點(diǎn)現(xiàn)成?！?br />
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